冷水機是一種利用制冷劑循環往復吸收和放出熱量來降低水溫的制冷設備。其主要工作原理是通過壓縮機將制冷劑壓縮成高壓氣體，然后經過冷凝器散發熱量并冷卻成液態，再進入蒸發器，吸收水的熱量并變為低溫氣體，再經過膨脹閥降壓回到壓縮機并重復循環往復。

冷水機主要應用于以下領域： 1.空調系統：用于中央空調、商業空調、工業廠房等場所的建筑空調系統中； 2.工藝冷卻：用于化工、機械、電子、電鍍、塑料等工業過程中的制冷和恒溫控制； 3.醫藥冷鏈：用于醫療、食品等行業的冷鏈物流中，保證藥品、食品的質量和安全； 4.熱水供應：將冷水機與熱泵配合使用，可以使熱水供應的效率更高； 5.冷凍食品、飲料等低溫保質保鮮：在超市、冷庫等場所中應用較為廣泛。